Camarões salteados, flambados com cachaça envelhecida, molho cremoso de capim santo, alho e gengibre. Acompanha um arroz de abacaxi levemente perfumado com curry.
Quando o hotel Casa do Amarelindo abriu em 2007, no coração do Pelourinho, local emblemático e carregado de história, pensamos que precisava de um restaurante que ofereça aos seus clientes uma mistura de influencias gastronômicas, mas sempre com ligações com a cultura baiana. Assim nasceu este prato, que está presente no cardápio do restaurante Pelô Bistrô desde os primeiros dias, o Salteado de Camarões com Capim Santo. O camarão, presente em inúmeros pratos da culinária tradicional, também produzido na região de Valença, o capim santo, erva sagrada estreitamente vinculada à religião do Candomblé, a cachaça envelhecida produzida no interior da Bahia, alguns ingredientes mais oriundos da culinária asiática, e por fim o paladar francês para misturar tudo isso, têm tudo a ver com nossa proposta. O resultado é uma viagem gastronômica no tempo, entre tradição e modernismo, entre continentes, entre culturas, em resumo: uma pura delicia, uma explosão de sabores, um encanto para o paladar.
Rua das Portas do Carmo, 6 (antiga rua Alfredo de Brito) - Pelourinho
Diariamente das 7h às 22h30